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地味だけどこんなに綺麗 南天の花 斑入りヤブコウジ
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2008/07/09(Wed)
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 南天の花なぞ言って、邪険にしてはいけません。花だって、こんなに綺麗です。   清楚です。ヤブコウジも、可愛く花が咲いてきました。  葉に斑が入っているので、彩りが華やかになります。 一昨年の正月の寄せ植えをばらして育ったものです。 来年は地に下ろします。 万両の実が付きました。 お正月の切花ですね。 地味な花ですが雨上がりは洗われて、きらきらと美しい。 寒くなった頃みな、実は赤くなりにぎやかしくなります。 昨年１０００個ぐらいの実が成ったクリスマスホーリーの花が咲いてきません。 一昨年もそうだったのですが、もしかしたら一年おきかもしれませんね。  |
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素麺のおかずに
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2008/07/08(Tue)
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 暑くなってきました。暑い日、日中にそうめんなぞ頂くと一時涼しくなりますね。 素麺の  おかずはなんでもいいのですが、いつも作るものがあります。作りおきして２日ぐらい冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。 素麺だけでなく、お蕎麦のおかずにもいいかと思います。 時には、玉葱を大根おろしにする時もあります。 野菜は何でもよいのです。色よく取り合わせて低い温度で素揚げします。  野菜は、茄子、インゲン、赤と黄のパプリカ、エリンギ、何でもよい。 これに、玉葱をおろし、醤油と酒を加えて玉葱ソースを作り、上からかけます。もう、美味しくなります。  この玉葱ソースは、肉を焼いた時にもよく合います。ふたり分です。 晩御飯素麺 揚げ野菜の玉葱ソース お芋の天ぷらもついでに  汁には、梅干をひとついれて、爽やか味に。 毎年、蝶の幼虫に葉を食べられてしまい、ほとんど葉がなくなってしまいますが 今年は花が咲きました。いい時期にオルトランを噴霧したからでしょう。  昔、クチナシの香りは、女の人の香りと言ったボーイフレンドがいました。 結婚前の話ですが。 思い出しました、ふふ。  |
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いよいよ夏の花 アガパンサスの花 フロックス（オイランソウ）の花
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2008/07/07(Mon)
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今日は
 七夕。もし今晩  晴れたら、それはもう記録的なこと！毎年毎年雨ばかりで、晴れたという記憶がありませんね。 アガパンサスが満開に咲き出しました。そして、フロックスも。 この花が咲き出すと、いよいよ本格的な 夏がはじまる・・・・と、思う。アガパンサスの花   この写真の色が花色に近いフロックス（オイランソウ）花   咲き始まり 花の期間は長い。フロックスもいろいろな色がありますね、赤、白、オレンジだったり・・・・・ 蝶も朝から忙しい・・・ |
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夏を乗り切る紫蘇ジュースを作る
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2008/07/06(Sun)
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ここ何年か、赤紫蘇のジュースを作っています。。
これで、青梅の醤油漬けから始まった季節の台所仕事もほぼ終わりになります。 梅雨明けしたら、梅干の仕上げは残っていますが・・・。  赤紫蘇を煮ています  地獄の鍋のようです。 赤紫蘇ジュースの作り方は、赤紫蘇の袋の裏に書いてあるとおりですが 分量は、私流に試行錯誤の好みで 材料 赤紫蘇 １把 砂糖 ４００グラム（基本より少なめですが、これでも甘いです） クエン酸 ４０グラム（多めです。基本の２倍です） 水 ２リットル 作り方 �，�れいに洗った赤紫蘇の葉と水２L、クエン酸を入れて火にかけ１０分煮出す。 �⇒佞鮗茲蟒�き（あみしゃくしで）砂糖を加えて、さらに２０分くらい煮詰める。 ��これを熱いうちに（１０分位置いてから詰める）容器に詰めて、蓋を載せておき冷ます。 �の笋瓩燭薐犬鬚�っちり閉める。 ほんとうは、冷蔵保存したいところですが、大きくてしまうスペースがないので冷暗所で保存。 ���い硫當�を守れば、多分飲み終わるまで悪くならないでしょう。 万が一発酵してきてしまったら、もう一度火を入れて、きれいに洗った容器に���い鬚垢譴个いい任靴腓Α� 火にかけている時間が長いので、次には圧力鍋で時間とガスを節約して作ってみます。 後で、追記で載せましょう。 クエン酸は、疲労物質を分解します。 夏の疲れた身体には打ってつけ、そして美味しく感じることでしょう。 水で何倍かにうすめて、または、炭酸で割って飲むととても美味しい夏の飲み物です。 梅酢を飲んだり、紫蘇ジュースを飲んだりと忙しいですが、 赤紫蘇ジュースは夏の間に、梅酢は一年中にいろいろに使います。 夫は、お酒の休肝日にお酒の変わりに梅の酢を飲んでいます。 いよいよ暑い夏になりますね。 |
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揺れるイヤリングのよう・・・・ベコニアサザランディ、ミリオンキッス、フクシア
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2008/07/05(Sat)
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揺れる花、夏の気軽さをあらわしているように風に揺れています。
サンダルを履いた軽い雰囲気です。 ベコニアサザランデー  ３〜４年ものです。球根かな？ 冬は上部がなくなりますが一握りの腐葉土を上にかけて、気楽に軒下で越冬します。  まだ、咲き初め・・・・こちらはフクシア  ビニールハウスで冬越し。 花が沢山つきました。これが冬越しした花の醍醐味です。  こちらは、だ〜いすきな花、ミリオンキッス  これも冬はビニールハウスで過ごす  大好きな花なので、今年も絵に描こうと思っています。 揺れるイヤリングのような花・・・ 花もいろいろ・・・・・・・ 今日はあんまり暑かったので、晩御飯は素麺にしました。 夕ご飯を食べ始めようとするその時、ひぐらしがかたかたと開け放った外の山のほうで、鳴き出しました。 「あっ、ヒグラシだ！ 夏だなぁ〜」と、前に座った息子が言いました。 いつもの暑い夏がはじまると、思いました。 |
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トマトピューレを作ろう・・・・
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2008/07/04(Fri)
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いつも野菜を届けてくださるお隣さんが「トマトの器量悪いのでなにを作る？」と聞くものですから
「それは、トマトピューレでしょう・・・。」といいますと、 「じゃ、持ってくるから作りなさい。」といって、もぎたてトマトを頂きました。 お隣さんの野菜は、本当に、本当に美味しい！ 何と言っても、畑直送だからこんな幸せなことはないです。 いやいやピュレにするとは言ったものの、そのままだって大変に美味しいのです。 もったいないと思いながらでもやっぱり久しぶりに、トマトピューレをつくりました。   お隣さんのトマトと茄子 それはそれは、美味しいのでござる。 トマト、玉葱、バジルの葉をみじんきりし、ベイリーフ加えてワイン少々で煮る（圧力鍋使用）  こくを出すため、ケチャップとウスターソースも少々加えて煮て塩コショウで味を整えて出来上がり。  保存ビンに入れて冷蔵保存  出来上がったら熱いうちに容器に入れて、蓋をのせておく。 しっかり冷めてからふたをして、冷蔵庫へ保存。 このトマトピュレをベースに使って晩御飯２種 ナポリスパゲッテー 本当なら、ソースをスパに絡めるようにフライパンで合わせるが、面倒なのでソースをかけただけ。 ニョッキ 出来上がった梅ジュースを炭酸で割っています・・・美味しいでござります。〜 サラダの胡瓜もトマトも、お隣さんの畑産。 私の畑は、レース模様・・・・分かりますかな？ 少しは収穫していますよ、今日はこれだけ。  |
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寄せ植え 2種
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2008/07/03(Thu)
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６月の初めの晴れた日に、寄せ植えを2鉢つくってみました。
買いたした花は、ペラルゴニューム シドイデス と オキザリス トリアングラリス あとは庭にあるものを取り込んで寄せ植えました。 �〇腓箸Δ好�レンジのハナテマリ ダイコンドラ リシマキア 姫フウロソウ ナツメグゼラニュームなど  ナツメグゼラニュームは白い小さな花がつきますが匂いは、不思議、ナツメッグの香りがします。 ハナテマリは越冬したもの。 全体にもう少し成長しないとよくなりません。 もうひとつ シックな感じに �▲撻薀襯乾縫紂璽燹Ε轡疋ぅ妊后．�キザリス・トリアングラリス クローバーティントルージュとクローバーティントネーロ 四葉クローバー ダイコンドラ リシマキアなど   色合いが魅力的なペラルゴニューム・シドイデス シックな葉の色をしたオキザリス トリアングラリス（球根、ピンク色の花）とあわせて ペラルゴニューム・シドイデスは、花屋さんでは、バイオレットゼラニュームと花の名前がついていましたが 調べてみるとどうも、ペラルゴニューム・シドイデスに落ち着きました。 どちらも成長が楽しみ。 そして一ヵ月後、こんな風に成長していました。が、あまり代わり映えはしませんでした。おほっ。 �，隆鵑賛△�  �△隆鵑賛△�  ペラルゴニューム・シドイデス  どこか大人の女の人の雰囲気・・・。 四葉のクローバーの花  こちらは、可愛らしい２０歳位前の女性の雰囲気かな？・・・ オキザリス トリアングラリスの花  実物はもう少し色が濃い・・藤色かかった薄いピンク 何の成長もゆっくりですが、見ている毎日が幸せの時。 |