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フリーマーケット
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2008/04/29(Tue)
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今年もゴールデンウイークに入りました。
日曜日に地域の介護ホームで、例年行われている地域親睦と入所者のための催し物としての バザーにさくらはうすも参加しました。 その手伝いをしました。 残念なことに、写真は撮ったのですが紛失してしまい風景を載せられません。 さくらはうすでは、寄付品を主に販売したのですが バザーは、格安なお値段で勝負しますが売り上げは上々だったとか。 たった５時間の店開きですが、終わる頃にはお隣近所の店ともお客とも馴染みになり 毎年楽しく終わります。 昨年やったときにお隣のお店だった人とも一年ぶりに再会し 「去年は、おいしいおにぎりありがとう。」だなんて、おすそ分けしたものまで覚えていて 和気あいあいのコミニケーションも楽しみのひとつでした。 農家の方らしき人が出していた、苗木や朝掘り筍は、すかさず買い占めて、 料理法を尋ねたりして、おまけの苗も頂きました。 掘り出し物に出会えるのも楽しみですが、人との出会いも毎年楽しみなバザーです。 早速朝９時に掘り出したという筍を、帰ってきてから茹で 聞いた料理法で筍を料理しました。 筍寿司がそこの一押しでした。  筍を油揚げと濃い目にしっかり味付けして煮る。 グリンピースがあったのでそれも加えた  寿司用に炊いたおコメに寿司味をつけて具を混ぜる 私も筍寿司は作りますが、教えてもらったことに注意を心がけて作った筍寿司でした。 おいしかったわ〜  何処に行っても、筍の追っかけはやめられません。あはは。  |
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１２月ふれんどりーはうす食事会
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2007/12/20(Thu)
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 ふれんどりー食事会 献立は、１２月のお蕎麦、あーにん豆腐の柚子ジャム掛け 年越し風のお蕎麦でした。 出し昆布を贅沢に出しを取った汁が、寒かった日に美味しかったです。 丼もすっかり冷たくなっていますので、暖かく召し上げって頂くのに苦心しました。 蕎麦の上に載せた具は、山芋、鮭缶、いくら、鶉卵、椎茸、インゲン、葱とおだしに使った 柔らかい昆布を切ってのせました。 テーブルに運んでいくと、「おいしそう！  」の声があがり、料理は色合い、見た目もとても大事！と、思いました。 クリスマス用の箸置きも可愛らしいく、作った人におり方など習っていました。 四方山話のエンドレスで、話も弾んでおりました。  これは、好評だったあーにん豆腐の柚子ジャムかけ作り方は、アーニン豆腐に柚子ジャムをかけミントの葉をかざりました。 この柚子ジャムが、意外とアーニン豆腐に合い新しい発見です。 ☆アーニン豆腐 牛乳２００CC対ゼラチン5Gをふやかしたもの、砂糖、アーモンドエッセンス、アーニン粉を加え 火にかけ沸騰しないようにして溶かして、火からおろして冷やし固める。（簡単にこんな風） ふれんどりーが始まって以来料理  を担当してきましたが、今年いっぱいで休暇をいただくことになりました。 食事に来ていただいた方がた、ありがとうございました  また、いつか作れる日まで。  |
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１１月のふれんどりーはうす食事会 ２
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2007/11/23(Fri)
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寒くなってきました。
陽も短くなり、早くに陽が落ちて、夕方は何とはなしに心寂しい夕暮れもあり 「おっと、危ない！」 こんな気持ちに、捕まれないようにせんとね。 ふれんどりーはうすは、毎日使っている家屋ではないので 玄関に入った時から、「冷えてる〜。」っていう感じ。 鍵を開けてはいるのだから、なお更。 今年は灯油が  １６５０円もしているんですってね！驚き！節約しなくちゃね。 私の家では、ガスで気がつかないけど、ガス  だって......いずれ....値上がりでしょう 暑い夏が終わったら、何でも値上がりして買い物に行くとよく実感します。 さて、今日の 食事会は...。 献立は、ビーフストロガノフ サラダ 紅茶 でした。南足柄郡の１０億円を自分のふるさとに寄付した話や 〒局の金利が上がった話.......だから古い定期預金があったら早く書き換えンしゃいよ。 歯医者さんのお話、毎日のお稽古の話などされて これからスポーツジムへ行く方、ボランティアにお出掛けになる方、お帰りになり方など ９人でお昼を囲みました。 これからの季節に赤ワインだけで煮たビーフストロガノフの作り方を簡単に。 ４人分 材料 牛ばら肉塊で ４００グラム 玉葱 中２個 マッシュれーム缶 １缶 デミグラスソース缶詰 １缶(私は、ハインツの缶詰を利用） 赤ワイン ブイヨンキューブ １個 バター 大匙２ 塩、胡椒 少々 ベーリーフ １枚 仕上げてから生クリームを 少々 作り方 １、牛バラ肉は筋に平行に８ミリ角位の拍子切りにし、うすく塩、コショウする。） ２、玉葱は、筋を切る１センチ幅の半月に切る。 （カレーは筋に平行の半月に切っている。） ３、これらをバターで炒めさらに、マッシュルームを加えて炒めて 赤ワインをどくどくと注ぎ込み、ブイヨンキューブ、ベーリーフを加えて コトコトと煮て、柔らかくしんなりしてきたら、デミソース缶を加えて さらに煮込む。仕上げに塩、こしょうで味を整える。 ４、皿に盛り付けてから、生クリームをたらす。 ワイン  だけで煮ますので、芳醇な味に出会えると思います。圧力鍋で作れば、２０分もあれば出来上がるでしょう。 クリスマス近くの献立にもいいですね。  ルカ１０章２７節........聖書の言葉ですが、昔に描いたものが出てきました。 カトリックではありませんが、その時はそう感動したのでしょうね.......。  |
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１１月のふれんどりーはうす食事会 １
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2007/11/08(Thu)
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じゃがいもオムレツ、ブロコリーと人参のグラッセ 人参スープ ご飯 今日はふれんどりーはうすの食事会 です。万人向きかしらと思って、この献立にしました。 オムレツの中味は、挽肉と玉葱を炒めたものに茹でてつぶしたじゃがいもを（コロッケの中味） 薄焼き卵で巻いてあります。 写真ではブロコリーが軸ばかりになっていますが、ちゃんとブロコリーのグラッセでしたのよ、ご安心を。 おコメ は、和歌山でしたか、水のきれいな地域から精米したてを取り寄せています。いつの時期もここのお米はとても美味しいのですが、新米ですのでお味は格別です。 世田谷区から、絵手紙の教室に通っているという方がいらしていて驚きました。 どなたがが、「都会にもあるでしょう？絵手紙教室  が？」とお聞きしていましたが「ここが、楽しいから....。」と、おっしゃっていました。 この遠方からの方は、午前と午後とお昼をはさんで一日講座を楽しんで いらっしゃるとか。 パワー  がありますね。今日は絵手紙講座の方達とスタッフ２人とで１１人でお昼  を致しました。お昼の一時を囲んでおしゃべりを楽しみながらと、ただそれだけですが この次を楽しみに、日にちを確認  してくださる方もいて食べてくださる方がいてこその、作れる力を頂いています。 次の日は、１１月２１日です。  日がとても短くなりました。 明日は立冬。 暮れまでだって、きっとすぐ。  昨日の続きで、もうひとつ。 キンカンの木にアゲハ蝶の幼虫....しっかりと生き物していますね。目のような模様。 これから寒くなるのに、どうするの？ さなぎで冬を越す？ もっと早く生まれてくればよかったのに....。  |
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１０月ふれんどりーはうす 食事会
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2007/10/18(Thu)
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雨の降った昨晩でしたので、爽やかな日差しの秋の日
 でした。今年はどこも、紅葉 すばらしいという予報で楽しみです。いつもいろいろなお稽古をしている『さくらはうす』の食事会でした。 絵手紙を終えた方たちが、少し離れた別棟のここ、ふれんどりーはうすで 食事会 というわけです。今日の献立 は、きのこスパゲッテー、南瓜スープ、キャベツやりんごのサラダ、紅茶です。 素人が作る料理です。 せめて、暖かいスパゲッテー  とスープ をお出ししたいと思いますので麺はお顔を見てから圧力鍋で茹でましたが、お待たせはしません。 ５分  で茹で上がります。お店ではないからといって、冷めたスープをお出しすることはしたくありません。 冷めた料理は出したくないという、わたしのポリシーでしょうか。 お話し上手な方がいつもいらしてくださって、私はこういう方を本当に 素晴らしい  と思うのですが、場を盛り上げてくださいます。今日は、お気楽未亡人暦４０年の暮らしを楽しく聞かせて頂きました。 あんまり古いことですので、「夫  のことは、もう忘れちゃった 」と今を自由に楽しんでいましたよ〜。 妻に先立たれた男の方が、その後こんなに元気に暮らしている姿は まず見れないと思います。 女性は強く 前向き なこと！いろいろな情報を広げたり、拾ったりと便利な有難い場所でもあります。 １０人でお昼を囲みました。 きのこスパゲッテー、南瓜スープ、キャベツやりんごのサラダ 紅茶 ６畳に茶室の水屋と床の間のついた部屋 テーブル２個に日本式に座るお膳がひとつで１０人でいっぱいになります。   |
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９月のふれんどりーはうす食事会 ２
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2007/09/20(Thu)
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 ９月の２回目のふれんどりーはうすの食事会でした。 献立は すき焼き風煮物 卵とワカメの味噌汁 ご飯 小さなみつ豆 １０人でお昼 を囲みました。いろいろな野菜と牛肉をバターで炒めてからすき焼き風に煮ていきます。 ひとり分でもたっぷりの野菜でしたので、大鍋でお相撲さんの食事のように もう沢山作りましたよ。 「ここ楽しいねぇ。」と、お酒も入っていないのに言う方がいて 「楽しい？」と、聞き返しますと、 「う〜ん、もう楽しいよぅ 楽しみなの。」とおっしゃいます。いろいろな情報や知恵などを得ることが嬉しいとおっしゃいます。 「そうね、人が集まるっていうのは、本を読むとは違うものが得られますよね。」 そう、学ぶっていうことは喜びが伴います。 外に出て行くことは大事と、言っておられました。 新聞の社会面のような話や、経済の話、どういうところにこだわりを持って暮らすか、そして最後は死に際の話までお笑い風におしゃべりを楽しみました。 うちの晩御飯お蕎麦 野菜炒めとがんもどきの焙り しし唐炒め 果物  明日は、巾着田に彼岸花を見に出かけます。 用意の為、この辺で.........。 |
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９月のふれんどりーはうす食事会１
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2007/09/04(Tue)
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学校
 も２学期が始業し、だれていた（私だけかな？）気持ちが何とはなく引き締まる９月の始まりです。 ふれんどりーはうすの食事会 も始まりました。８月のはうすとはうんと違って、こんなところにも季節が移り変わっていることが分かります。 皆さん、お昼  に元気に集まり始めました。白内障の手術をするというひとり住まいの方も、皆さんの中で楽しそうに 食事を楽しまれていました。 こういうところで、自分の献立に何かをプラスするヒントを得たり 他人様の暮らしぶりを参考にしたり、わが身を振り返るきっかけをもらったりと 人が集まることを楽しむことは、まだまだ私たちの先の暮らしにもとても有益なことと 改めて感じながら食事とおしゃべりを楽しみました。１０人でした。 １０月にある、絵手紙講座の秋の展覧会のたたきもされていました。 楽しみですね。 お近くの方は、どうぞご覧にお出かけ  ください。お客様が多いのは、嬉しいことです。 そして、ぜひお仲間  に。（展覧会のお知らせはそのうち、さくらはうすのブログに載るでしょう）講座はいろいろ、お茶まで出て一回たったの５００円です。 気取りも無く、和気合いあいで講座を楽しめるのが嬉しいところです。 ごめんなさい、もう一度宣伝を。 http://sakura5052.blog117.fc2.com/ さくらはうす 元気力 沢山のお仲間に会えますよ。 ふれんどりーの今日の献立豚ロース肉のトマトソースかけ 茄子とピーマンのソテー 冷豆腐 ワカメ胡瓜の酢の物 さつま芋ご飯 玉葱味噌汁など  トマトソースは夏向きですが、バルサミコ酢、オリーブオイル、醤油をあわせた中にきざんだトマトを漬け込み、それをガーリックで焼いたロース肉にかけます。芳醇なバルサミコ酢がいい味になります。 さつま芋ご飯は秋の始まりを感じました。 切ってさらしたさつまいもを、塩と酒少々でご飯を炊き上げます。 水加減はいつものご飯を炊く時と変わりません。 女性は、お芋が好きです。（多分） ほんのりと甘いご飯が好評でした。 |