野菜のおやつ

さつまいものグラッセを作ってみました。
飴状の甘い煮汁が残りましたので、「南瓜も煮てみよう。」と、追加で南瓜も煮てみました。



レモン汁、砂糖、塩、水で煮たのですが、結構お砂糖も入れたのにそんなに甘くはありません。
さつまいもを透き通るように煮あげたいとささやかな志を持って取りかかるのですが、中々うまくかないません。
“料理は化学”の壁の一面を今日も破れませんでした。
又いつか、チャレンジです。


晩御飯
水餃子鍋　切り昆布煮　糠漬け
　

この頃餃子はさっぱりなので水餃子です。
スープは、中華スープのウェイパーを使い、青梗菜、シメジと生餃子で。
〆は、美味しいスープをご飯にかけて。