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はなこの暮らし工房

ガーデニング、絵手紙、絵遊び、昔は料理が趣味だった主婦の日常生活

夏の台所........青唐辛子肉味噌を作る

ピリっと青唐辛子のきいた肉味噌がおいしい。

我が家では、おにぎりの中に入れて、食欲美味しい。
これは、デパ地下のおにぎり売り場で見て、家で作ってみてヒットになりました。

デパ地下は、新しい料理の宝庫です。
作り方は、出来上がりを見ればほぼ分かりますので、デパートに出かけたときは時々見てみます。
味をぜひ確かめたい時は、買ってみます。
こうして自分のレシピも増えていきます。

しっかりした分量は自分の舌に聞いてみて作ってくださいね。
材料だけ、記しておきます。

青唐辛子肉味噌
  青唐辛子 2-3束(種ごと刻む)
  豚挽き肉 300G
  大葉   2-3束(みじん切り)
  赤味噌
  砂糖
  酒、醤油少々
  ごま油   大1
 
ごま油で炒めて練り上げていきます。
冷蔵庫で保存すると、かたまり、おにぎりに入れやすくなります。
辛さは青唐辛子で調節したらいいと思います。
大葉も好きならもっといっぱい入れてもいい。

ピリッとするくらいの方が、美味しいです。
 
青唐辛子味噌を作っています。
青唐辛子味噌1
             出来上がり→ 青唐辛子肉味噌2


おにぎり
おにぎりのおしくら饅頭

赤唐辛子
これは、赤唐辛子

 [ 2007/07/08 07:00 ]  料理・食べ物 | TB(0) | コメント(2)
今日は!
ここ2週間くらいパソコンが使えなかったので、ご無沙汰しました。(結局完全にこわれました)
いろいろ原因はあるのですが...
肉味噌は、夏の定番ですよね。我が家も昨夜ピーマンとなすで作りました。
そうめんなどの時もおつゆに入れて食します。
青唐辛子は、保存も聞くようですし今度作ります。
ちょっと、ご無沙汰して、見ないうちにいろいろな料理が、登場していて、びっくりです。
それにしても、ご主人様、息子さんこんなお料理の上手なお母さんでお幸せですね。 
[ 2007/07/08 10:28 ] [ 編集 ]
飛べない鳥より
☆五月さんへ
こんばんわ。
わたしもPC,DVDデスクが、使っていないのにダメになっています。他の手で、なんとか済ませていますが、
その内修理に出さなくてはと思っています。
PC調子が悪いと不便ですよね。

料理は、自己満足で上手ではありませんのよ。
幸せかどうかは、後になって分かるもの......。
どう思っているもんだか....分かりません。
みんな、食いしん坊なものですから。

五月さんのブログに飛んでみたいのですが....
どこに向かって飛んだらいいのか、分からずにいます。
お料理が好きそうな方ですね。
楽しみです。
[ 2007/07/08 20:38 ] [ 編集 ]
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東京都在住
庭で咲いた花、手作りしたもの、毎日の生活のひとコマを綴ります。
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